Bioproduktion hinkt der Nachfrage hinterher

Sie ist so etwas wie die kleine Schwester der Grünen Woche in Berlin oder der großen ANUGA in Köln: die Nürnberger "Biofach". Jedes Jahr im Februar öffnet sie im ökologisch bewegten Franken ihre Türen. Bio boomt - auch in den Wachstumsmärkten USA und Indien.