Schwerpunktthema: Lebensmittelinfektion

Ein guter Geschmack - das ist nur eine Qualität, die wichtig ist für uns Verbraucher. Lebensmittel müssen auch sicher sein - frei von Krankheitserregern. Denn was viele Menschen, wenn sie Fieber, Bauchschmerzen, Brechdurchfall haben, "Lebensmittelvergiftung" nennen - das ist häufig nicht anderes als eine Infektionskrankheit. Verursacht von Erregern zum Beispiel im Hühnerbeinchen, in der Mousse au Chocolat, oder auf den Sojasprossen.