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Belgien
Kulturgeschichte des belgischen Nationalgerichts Moules-Frites

Moules-Frites gelten als belgisches Nationalgericht. Und die Liebe zu ihren Pommes vereint die Belgier landesweit, egal ob im flämischen oder im wallonischen Teil des Königreiches: In jedem noch so kleinen Ort steht mindestens eine Frittenbude.

Von Suzanne Krause |
    Ein schwarzes Schild auf dem Moules et Frites in roten Buchstaben geschrieben ist.
    Moules et Frites gelten als belgisches Nationalgericht. (picture-alliance / dpa / Romain Fellens)
    Einheimischen Experten zufolge ist Belgien das einzige Land rund um den Globus, in dem Frites, aus inländischen Kartoffeln hergestellt, als Hauptmahlzeit serviert werden. In seltener nationaler Eintracht hat das Land bei der UNESCO beantragt, die belgischen Frites in die Liste der Kulturgüter aufzunehmen.
    (DLF 2015)
    Manuskripte zum Download und Nachlesen: