Montag, 04. Juli 2022

Das iberische Schwein
Schinkenkult, anrüchige Ahnen und Umweltsauereien

Eichelmastschinken gilt als spanische Delikatesse. Doch die meisten iberischen Schweine wühlen sich nicht durch Haine, sondern werden in industriellen Anlagen gezüchtet. Deshalb ist strittig, was ein „echtes“ iberisches Schwein ist. Längst ernähren sich auch in Spanien viele Menschen vegan.

Macher, Julia | 12. Februar 2022, 11:05 Uhr

Eine Gruppe iberischer Schweine auf einer Weide in der spanischen Provinz Salamanca
Eine Gruppe iberischer Schweine auf einer Weide in der spanischen Provinz Salamanca (Imago/Xinhua/Guox Quida)