Ernährung
Insekten als Lebensmittel - Tabu oder Problemlöser?

Insekten sind nahrhafte Lebensmittel und haben eine vergleichsweise gute Ökobilanz. Allerdings ekeln sich viele Menschen vor dem Verzehr von Insekten. Dennoch sind Produzenten optimistisch.

von Lieben, Mathias |
Eine Frau sitzt auf einem Markt, vor ihr ein Korb mit Insektenlarven, daneben weitere Körbe mit Äpfeln und Mangos.
In vielen Ländern sind Insekten schon ein Faktor in der Nahrungsmittelproduktion. In Deutschland sind sie unter strengen Vorgaben als Nahrungsmittel zugelassen, aber noch lange kein Teil der alltäglichen Ernährung. (Getty Images / David Talukdar)