Nach Angaben des Statistischen Bundesamtes nahm die Zahl der Beschäftigten im vergangenen Jahr zwar um 12,5 Prozent zu. Sie liegt aber noch immer um knapp zwölf Prozent unter dem Wert von 2019, dem Jahr vor dem Ausbruch der Pandemie. Von der Corona-Krise waren besonders Ausschank-Betriebe wie Bars und Kneipen betroffen. Viele Mitarbeiter wechselten wegen der wiederholten Schließungen in andere Branchen.