Zwar sei der gesetzliche Mindestlohn wichtig, sagte der SPD-Politiker auf der Tagung der Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten in Bremen. Löhne nach Tarif müssten aber wieder eine größere Bedeutung erhalten. Arbeit müsse fair bezahlt werden, betonte Scholz. Die Vorsitzende des Deutschen Gewerkschaftsbundes, Fahimi, erklärte, die Tarifflucht in Deutschland spalte die Arbeiterschaft und gefährde den Wohlstand. NGG-Chef Zeitler erklärte, seine Gewerkschaft werde sich weiter für soziale und ökonomische Gerechtigkeit einsetzen.

Auf dem Kongress wollen über 120 Delegierte bis Freitag unter anderem über die Arbeitsbedingungen in der Gastronomie und der Ernährungsindustrie beraten.