Das bestätigte seine Frau dem Magazin "Rolling Stone". Coe schrieb unter anderem die Hymne der Arbeiterklasse "Take This Job and Shove It". Sie wurde 1977 durch Johnny Paycheck ein Hit. Im Laufe seiner Karriere tourte Coe mit Musikern wie Willie Nelson, Kid Rock oder Neil Young. Sein letztes Album erschien 2006 und war eine Zusammenarbeit mit früheren Mitgliedern der Heavy-Metal-Band Pantera.