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Das todbringende Kotelett aß Mozart vermutlich 44 Tage vor seinem Tod. Er berichtete seiner Frau in einem Brief vom Verzehr der "Köstlichkeit". Das Kotelett war möglicherweise mit Würmern, sogenannten Trichinen, verseucht. Das vermutet der Mediziner Jan Hirschmann vom amerikanischen Veterans Affairs Medical Center in Seattle. Nach Angaben des Spezialisten für Infektionskrankheiten können Trichinen ein Versagen von Herz und Lunge hervorrufen. Solche Symptome wurden bei Mozart beschrieben. Zu seiner Zeit waren Trichinen relativ häufig. Nach Meinung des kalifornischen Medizinprofessor Faith Fitzgerald ist dies nichts weiter als eine weitere neue Theorie zum Tod von Mozart. Es gibt bereits mindestens 150 Theorien dazu.