Der internationale Gourmetführer vergibt jedes Jahr bis zu drei Sterne für Exzellenz und Vielfalt in der Gastronomie. Gewürdigt werden mit der Auszeichnung vor allem die Künste von Spitzenköchen im Land. Aktuell halten zehn Restaurants in Deutschland drei Michelin-Sterne, 46 zwei Sterne und 265 einen Stern. Die meisten 3-Sterne-Restaurants gibt es aktuell in Frankreich mit 31.