Die Wissenschaftler der Universität Bielefeld und der britischen University of Warwick erklären diese Wirkung des Kaffees so: Koffein blockiere die Adenosin-Rezeptoren im Gehirn, wodurch man sich wacher und energiegeladener fühle. Gleichzeitig könne dadurch die Dopaminaktivität erhöht werden. Dopamin ist als Glückshormon bekannt. 

Das Forschungsteam weist aber auch darauf hin, dass Koffeinkonsum zu Abhängigkeit führen kann. Die Wissenschaftler konnten nicht klären, ob die stimmungsaufhellenden Effekte am Morgen schlicht mit der Verringerung von Entzugserscheinungen zusammenhängen, die sich während der Nacht gebildet haben könnten.

Für die Studie wurden 236 junge Erwachsene, die generell Koffein konsumieren, über einen Zeitraum von bis zu vier Wochen befragt. Die Teilnehmer und Teilnehmerinnen beantworteten siebenmal täglich einen kurzen Fragebogen auf ihrem Handy. Sie gaben an, wie ihre aktuelle Stimmung ist – und ob sie in den vorangehenden 90 Minuten ein koffeinhaltiges Getränk getrunken haben. Die Studie wurde in der Fachzeitschrift "Scientific Reports" veröffentlicht.