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Überschätzte Effekte

Dass die Ernährung maßgeblichen Einfluss auf unsere Gesundheit hat, ist heute unbestritten. Fraglich bleibt allerdings, welche Erkrankungen sich mit gesunder Ernährung beeinflussen lassen und welche nicht.

Von Barbara Weber |
    Im Rahmen einer großen europaweiten Studie wird seit Jahren untersucht, inwiefern Ernährung und Krebsentstehung zusammenhängen.

    An dieser so genannten Epic-Studie nehmen 10 Länder und 520.000 Versuchspersonen teil. Neben dem Krebsforschungszentrum Heidelberg sind auch Ernährungswissenschaftler aus Potsdam beteiligt.

    Im Gespräch: Professor Heiner Boeing, Leiter der Abteilung Epidemiologie am Deutschen Institut für Ernährungsforschung Potsdam-Rehbrücke.