Gastronomie
Wie Wirte ums Überleben kämpfen

Gestiegene Kosten, Personalmangel, fehlende Gäste: Seit der Coronapandemie straucheln viele Gastronomiebetriebe. Um zu überleben, müssen sie sich gute Lösungen einfallen lassen.

Wolf, Marcus |
Ein Lieferant von Volt packt auf einem leeren Tisch vor einem asiatischen Restaurant seine Liefertasche.
Immer mehr Gastronomiebetriebe müssen schließen oder auf reinen Lieferbetrieb umstellen. Damit verschwinden auch Begegnungsorte. (AFP / John Macdougall)