Abwechslungsreich, bunt, in Gesellschaft - im Alter gesund essen und trinken
Am Mikrofon: Susanne Kuhlmann
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Proteine und Kohlenhydrate, Vitamine, Mineralstoffe sowie Fett: Junge wie alte Menschen brauchen im Wesentlichen gleich viele Nährstoffe, um den Körper ausreichend zu versorgen. Eine Ausnahme ist Eiweiß, also Protein, das nötig ist, um die Muskulatur zu erhalten. Weil ein älterer Körper Protein aus der Nahrung nicht mehr so effizient verwertet, benötigt er mehr davon. Übergewicht, Untergewicht sowie Erkrankungen wirken sich ebenfalls auf den Nährstoffbedarf aus. Das Durstgefühl lässt mit den Jahren nach, aber für die körperliche und geistige Leistungsfähigkeit ist es entscheidend, genug zu trinken. Und: In Gesellschaft schmeckt es besser. Nachbarschaftstische oder offene Mittagstische bieten Möglichkeiten zum gemeinsamen Essen.
Was ist gesunde Ernährung im Alter, und auf welche Nährstoffe und Vitamine kommt es besonders an? Wie sieht der Nährstoffbedarf älterer Menschen aus, die sich vegetarisch oder vegan ernähren? Welche Möglichkeiten gibt es bei Kau- oder Schluckproblemen, oder wenn man seine Mahlzeiten nicht mehr selber zubereiten kann? Wie findet man Gesellschaft fürs gemeinsame Essen, welche Chancen bietet auch das Smartphone, um sich gesund zu ernähren und mit anderen zu vernetzen?
Unsere und Ihre Fragen diskutiert Susanne Kuhlmann mit ihren Gästen.
