Samstag, 18.08.2018
 

Wirtschaft, Umwelt und Verbraucher

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Kleiner Tropfen - große Wirkung: Zusatzstoffe in Lebensmitteln (imago / View Stock)

Sie machen unser Essen haltbar, süß, cremig oder auch bunt: Zusatzstoffe finden sich in vielen Lebensmitteln, vor allem in stärker verarbeiteten und in Fertiggerichten. Gesundheitlich sollen sie unbedenklich sein, doch sie verändern die natürlichen Eigenschaften der Speisen und können Mängel und Fehler kaschieren, gerade bei stark verarbeiteten Produkten. In "Umwelt und Verbraucher" stellen wir die wichtigsten Zusatzstoffe in Lebensmitteln vor.

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